DIY rauchiger Whisky
Prägende Noten: holzig, malzig, leicht rauchig.
Weitere Nuancen: milde Fruchtnoten von Rosinen und Orange, dazu Vanille.
Würzige Akzente: Kardamom, Muskatnuss und Nelke.
Im Abgang: leichte Gerbstoffnote durch Eichenrinde.
Zutaten: Eichenholz Chips, Rosinen, Orangenschalen, torfgeräuchertes Gerstenmalz, Eichenrinde, Vanille-Aroma, Kardamom gemahlen, Muskatnussgranulat, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 74 g. (2 Portionen je 37 g)
Erforderlich: 2-3 L Basisalkohol (40 % Vol.) für jede Portion
Ergiebigkeit: bis 6 Liter
DIY blumiger Whisky
Prägende Noten: holzig, weich fruchtig mit Rosinen- und Apfelnoten.
Weitere Nuancen: fein floral durch Rosenblüten, dazu eine milde mandelige Note.
Aromatische Akzente: Vanille, weich und leicht süßlich wirkend.
Im Abgang: leichte Gerbstoffnote.
Zutaten: Eichenholz Chips, Rosinen, getrocknete Apfelstücke, Rosenblütenblätter, Mandel ganz, Eichenrinde, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 47 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 2 Liter
DIY würziger Whisky
Prägende Noten: kräftig holzig und würzig, mit deutlicher Koriander- und Pimentnote.
Weitere Nuancen: Orange, Ingwer und eine feine fruchtige Note von Rosinen.
Würzige Akzente: Muskatnuss, Nelke und Kardamom, ergänzt durch eine leichte Chili-Schärfe.
Im Abgang: leicht herb und gerbstoffbetont, mit einer warmen Vanillenote.
Besonderheit: Der konzentrierte Ansatz wird anschließend nach Geschmack verdünnt – dadurch lässt sich die Intensität individuell bestimmen.
Zutaten: Eichenholz Chips, Koriander, Piment ganz, Orangenschalen, Muskatnussgranulat, Eichenrinde, Nelken, Kardamom in der Schale, Ingwer Stücke, Rosinen, geschrotete Chili, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 52,5 g (2 Einheiten je 33,5 g)
Erforderlich: 1,5 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 5-7 Liter
DIY Whisky im Bourbon Stil
Prägende Noten: holzig und weich, mit typischen Bourbonfass-Nuancen.
Weitere Nuancen: Rosinen und getrockneter Apfel bringen eine milde, leicht süßliche Fruchtigkeit.
Aromatische Akzente: geröstete Kaffeenoten, Zimt und Vanille.
Im Abgang: warm, leicht röstig und vanillig.
Zutaten: Eichenholzspäne (aus einem geleerten Fass einer US-Destillerie), Rosinen, getrocknete Apfelstücke, Kaffeebohnen ganz, Zimt, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 67 g (2 Einheiten je 33,5 g)
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.) für jede Portion
Ergiebigkeit: bis 4 Liter
DIY gin Barrel-Aged Style
Prägende Noten: wacholderbetont, trocken-würzig und leicht holzig.
Weitere Nuancen: frische Orange und Zitrone mit einer erdig-würzigen Note der Angelikawurzel.
Würzige Akzente: Koriander und Kardamom, ergänzt durch feine Zimt- und Nelkennoten.
Im Abgang: leicht holzig, warm-würzig und dezent vanillig.
Zutaten: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Eichenholz-Chips, Orangenschale, Angelikawurzel, Zitronenschale, Kardamom, Zimt, Vanillin-Aroma, Nelke.
3-Phasen-Beutel getrennt versiegelt
Phase 1: Eichenholz-Reifung
Phase 2: Wacholder-Basis
Phase 3: Zitrus-Gewürz-Finish
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 102,5 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 2 Liter
DIY gin im London Stil
Prägende Noten: klar wacholderbetont, trocken und würzig, mit deutlicher Koriandernote.
Weitere Nuancen: frische Zitrone und Orange sorgen für eine klare, lebendige Zitrusnote.
Würzige Akzente: Kardamom bringt eine feine, aromatische Würze.
Im Abgang: trocken, leicht erdig und fein würzig durch Engelwurz und Iriswurzel.
Zutaten: Wacholderbeeren, Koriander, Zitronenschale Granulat, Orangenschale Granulat, Engelwurz, Iriswurzel (Rhizoma Iridis) , Kardamom
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 65 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 2 Liter
DIY gin Genever Style
Prägende Noten: deutlich wacholderbetont und malzig, mit würziger Koriandernote.
Weitere Nuancen: Orange und Zitrone bringen eine frische, klare Zitrusnote.
Würzige Akzente: Kümmel, Fenchel und Kardamom sorgen für eine warme, aromatische Würze; Süßholzwurzel rundet den Geschmack leicht süßlich ab.
Im Abgang: malzig-würzig, leicht erdig und mit feiner Zitrusfrische.
Besonderheit: Durch die getrennte Zugabe der Zitrus-Botanicals bleibt die frische Zitrusnote klarer und setzt sich deutlicher von der Wacholder-Malz-Basis ab.
Zutaten: Wacholderbeeren, geschrotetes Gerstenmalz, Koriandersamen, Orangenschale, Angelikawurzel, Zitronenschale, Kümmel, Fenchel, Süßholzwurzel, Kardamom.
2-Phasen-Beutel (getrennt versiegelt)
-
Phase 1: Wacholder-Malz-Botanicals
-
Phase 2: Zitrus-Botanicals
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 58 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 1 Liter
DIY gin old tom Style
Prägende Noten: klar wacholderbetont und würzig, mit einer deutlichen Koriandernote.
Weitere Nuancen: Orange und Zitrone bringen eine frische, lebendige Zitrusnote.
Würzige Akzente: Fenchel und Süßholzwurzel sorgen für eine weiche, leicht süßlich-würzige Note; Angelikawurzel ergänzt eine feine erdige Nuance.
Im Abgang: weich würzig, leicht süßlich und dezent vanillig.
Zutaten: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Orangenschale, Zitronenschale, Süßholzwurzel, Angelikawurzel, Fenchel, Vanillin-Aroma.
2-Phasen-Beutel (getrennt versiegelt)
-
Phase 1: Basis-Botanicals mit Wacholder
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Phase 2: Zitrus-Finish
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 97,5 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 2 Liter
DIY würziger gin
Prägende Noten: wacholderbetont, zitrisch und kräftig würzig.
Weitere Nuancen: Orange und Zitrone, begleitet von einer markanten kräuterigen Ysopnote und feiner Korianderwürze.
Würzige Akzente: Sternanis, Nelke, schwarzer Pfeffer, Piment, Muskatnuss und Ingwer sorgen für eine warme, vielschichtige Würze.
Im Abgang: warm-würzig, leicht pfeffrig und fein anisartig, mit einer dezenten balsamischen Nuance.
Zutaten: Wacholderbeeren, Orangenschalen Granulat, Zitronenschalen Granulat, Ysop, Koriander ganz, Sternanis, Nelken, Pfeffer schwarz ganz, Piment ganz, Muskatnuss Granulat, Ingwer Stücke, Süßholzwurzel.
Zubereitung: Mazeration/Destillation
Inhalt: 85 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (69,9 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 3 Liter
kräuterlikör becherov
Geschmacksprofil: würzig-zitrisch, kräuterig, mit ausgewogener Süße und feiner Bitternote; rund und süffig.
Prägende Noten: Orange, Zitrone, Zimt, Anis und Koriander.
Im Abgang: warm-würzig und fein kräuterig.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 36 % vol.
Zutaten: 20 pflanzliche Bestandteile
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 35 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (69,9 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 3 Liter
kräuterlikör jägermeisterin
Geschmacksprofil: komplex kräuterig-würzig und zitrisch, mit ausgewogener Süße und feiner Bitternote; vollmundig, rund und süffig.
Prägende Noten: Süßholz, Orange und Pomeranze, Anis und Zimt, begleitet von herben Kräuter- und Wurzelnoten.
Im Abgang: warm-würzig, fein bitter und anhaltend, mit Kräuter- und Anisnoten.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 33 % vol.
Zutaten: 26 pflanzliche Bestandteile
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 70 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 3 Liter
himbeerlikör
Geschmacksprofil: deutlich himbeerbetont, frisch und süß-säuerlich, mit ausgewogener Süße.
Prägende Noten: Himbeere und fein säuerlicher Rhabarber, ergänzt durch frische Pfefferminze.
Im Abgang: fruchtig-frisch und leicht minzig.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 19 % vol.
Zutaten: Gefriergetrocknete Himbeeren, Rhabarber (getrocknet und kandiert), Pfefferminze, Himbeerblätter.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 62,5 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 2 Liter
maulbeerlikör
Geschmacksprofil: weich fruchtig-blumig, mit ausgewogener Süße und feiner Zitrusfrische; rund und süffig.
Prägende Noten: schwarze Maulbeere, Rose und Lindenblüte, begleitet von Orange und Melisse.
Im Abgang: weich, fein floral und leicht würzig, mit dezenter Fenchel- und Vanillenote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 29 % vol.
Zutaten: Getrocknete schwarze Maulbeeren, Rosenblüten, Lindenblüten, Orangenschale, Melisse, Fenchelsamen, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 94,5 g
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 1,5 Liter
pfefferminzlikör
Geschmacksprofil: deutlich pfefferminzbetont, kräuterig-frisch und weich, mit ausgewogener Süße und feiner Zitrusnote; rund und süffig.
Prägende Noten: Pfefferminze, begleitet von Melisse und feiner Zitronenschale.
Im Abgang: weich, minzig und leicht zitrisch.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 28 % vol.
Zutaten: Pfefferminzblätter, Melissenblätter, Zitronenschale.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 40 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 1,5 Liter
orangenlikör
Geschmacksprofil: deutlich orangig, fruchtig-zitrisch und fein herb, mit zurückhaltender, ausgewogener Süße; rund und süffig.
Prägende Noten: Orange und Orangenschale, ergänzt durch die fein herbe Pomeranze und eine zarte florale Orangenblütennote.
Im Abgang: zitrisch, fein herb und leicht floral.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 31 % vol.
Zutaten: Bio Orangen / Stücke gefriergetrocknet, Orangenschale Granulat, Pomeranzenschale Granulat, Orangenblüten (Neroli Blätter).
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 52 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 1,2 Liter
zitronenlikör limoncello
Geschmacksprofil: zitrisch-kräuterig, frisch und leicht herb, mit ausgewogener, eher zurückhaltender Süße.
Prägende Noten: Zitrone und Rhabarber, begleitet von Orange, Rosmarin und Kaffirlimette.
Im Abgang: kräuterig, fein herb und leicht würzig, mit einer dezenten erdigen Kurkumanote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 19 % vol.
Zutaten: Zitronenschale, Rhabarber getrocknet und gezuckert, Orangenschale, Kurkuma geschnitten, Rosmarin, Oregano, Thymian, Beifuß, Kaffir – Limettenblätter.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 80,5 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 3 Liter
aperolchen aperetif
Geschmacksprofil: bittersüß, zitrisch-fruchtig und fein kräuterig, mit ausgewogener Süße und angenehmer Säure.
Prägende Noten: Pomeranze und Rhabarber, ergänzt durch Hibiskus und eine feine Zitrusfrische.
Im Abgang: fein herb, leicht säuerlich und kräuterig-würzig.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 19 % vol.
Zutaten: Pomeranzenschale, Rhabarber getrocknet und gezuckert, Zitronensäure, Hibiscusblüten, Kurkuma geschnitten, Oregano, Thymian, Rosmarin, Beifuß.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 114 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 4 Liter
haus-rum
Geschmacksprofil: dunkel-fruchtig, holzig und kräuterig, mit feiner Herbe und warmer Würze.
Prägende Noten: Pflaume und Eichenholz, begleitet von Zichorienwurzel, Zedernussschale und aromatischen Kräutern.
Im Abgang: kräuterig-herb, leicht holzig und warm-würzig, mit feiner Kardamomnote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 34 % vol.
Zutaten: Pflaumen getrocknet, Eichenholz Chips, Kirschstiele, Schale von Zedernüssen (Pinus sibirica), Zichorienwurzel, Steinkleekraut, Johanniskraut, Salbeiblätter, Schafgarbenblüten, schwarze Holunderbeeren (Sambucus nigra), Mariengras (Hierochloe odorata), Kardamom gemahlen, Rotklee.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 63 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 2 Liter
DIY Rum Karibischer Abend
Geschmacksprofil: vollmundig, dunkel-fruchtig und karamellig, mit ausgeprägter, aber ausgewogener Süße; rund und süffig.
Prägende Noten: Muscovado, Trockenpflaume und dunkle Rosinen, begleitet von Rumfass-Holz, Orange und Bourbon-Vanille.
Im Abgang: warm-würzig, weich holzig und vanillig, mit feinen Noten von Zimt und Piment
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 35 % vol.
Zutaten: Dunkler Muscovado-Rohrzucker, Trockenpflaumen, dunkle Rosinen, Eichenholzspäne (aus Rumfässern), getrocknete Orangenschale, Bourbon-Vanille gemahlen, Zimtstange, Piment, Kardamom, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 121 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.) für jede Portion
Ergiebigkeit: ca. 1 Liter
DIY Cognac
Geschmacksprofil: holzig, warm-würzig und weich, mit leichter Fruchtsüße und runder Vanillenote.
Prägende Noten: Cognacfass-Holz und Rosinen, begleitet von Muskatnuss, Nelke und Kardamom.
Im Abgang: warm, leicht herb und vanillig, mit feiner Würze.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 37 % vol.
Zutaten: Eichenholzspäne (aus Cognacfässern), Rosinen, Eichenrinde, Muskatnuss, Nelken, Kardamom in der Schale, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 71 g (2 Portionen je 35,5 g)
Erforderlich: 3 L Basisalkohol (40 % Vol.) für jede Portion
Ergiebigkeit: bis 7 Liter
DIY Aronia im Cognac
Geschmacksprofil: fruchtig-herb, mit ausgewogener Süße, weicher Holznote und warmer Würze.
Prägende Noten: Aroniabeere und Rosinen, begleitet von Eichenholz, Orange und Zitrone.
Im Abgang: fein herb, warm und leicht vanillig, mit dezenter Zimtnote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 37 % vol.
Zutaten: Aroniabeeren, Rosinen, Eichen-Chips, Orangenschale Granulat, Zitronenschale Granulat, Zimtstange in Stücken, Vanille-Aroma.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 98 g
Erforderlich: 1,5 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 2 Liter
DIY Berberitzen im Cognac
Geschmacksprofil: fruchtig, weich und warm-würzig, mit feiner Herbe.
Prägende Noten: Berberitze und Rosinen, begleitet von Cognacfass-Holz und Hagebutte.
Im Abgang: warm, leicht herb und vanillig, mit feinen Noten von Mariengras, Zimt und Nelke.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 39 % vol.
Zutaten: Berberitzen, Rosinen, Eichenholzspäne aus Cognacfässer, Hagebutten, Mariengras, Zimtstange in Stücken, Vanille-Aroma, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 30 g
Erforderlich: 1 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 2 Liter
Kräuterschnaps -Ansatzmischungen
Aquavit
Geschmacksprofil: deutlich kümmelbetont, trocken und würzig, mit warmer Röstaromatik und feiner Zitrusfrische.
Prägende Noten: Kümmel, Fenchel und Anis, begleitet von Orange und Zitrone.
Im Abgang: warm-würzig, leicht anisartig, mit feinen Noten von Kardamom, Zimt und Nelke.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Kümmel, Fenchel, Anis, Orangenschale, Zitronenschale, Zimtstangenstücke, Kardamom ganz, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 47 g
Erforderlich: 2-4 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 4 Liter
Baikal
Geschmacksprofil: trocken, kräuterig und wurzelbetont, mit feiner Herbe und einer leicht holzig-harzigen Note.
Prägende Noten: Eleutherococcus, Johanniskraut und Süßholzwurzel, begleitet von Zitronenschale und Hagebutte.
Im Abgang: kräuterig-herb, leicht erdig und holzig, mit feiner Zitrusnote und dezenter Süßholznote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Kümmel, Fenchel, Anis, Orangenschale, Zitronenschale, Zimtstangenstücke, Kardamom ganz, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 32 g
Erforderlich: 2-3 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca. 3 Liter
Schamanischer Kräuterbitter
Geschmacksprofil: kräftig kräuterig, herb-fruchtig und vielschichtig, mit ausgeprägten Wald- und feinen Harznoten.
Prägende Noten: Eberesche, Hagebutte und schwarze Johannisbeere, begleitet von Wacholder, aromatischen Wurzeln und Waldkräutern.
Im Abgang: kräuterig-herb, leicht harzig und frisch, mit feinen Wurzel- und Nadelnoten.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: 23 pflanzliche Komponenten, darunter Engelwurzel, Rosenwurz, Galgantwurzel, Kiefernnadeln, Eleutherococcus (Sibirischer Ginseng) und Sagan-Dalya.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 56 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: ca.2 Liter
Sibirische Zeder
Geschmacksprofil: kräftig, trocken-herb und holzig, mit einer leicht erdigen Würze.
Prägende Noten: Zedernussschale und Tormentillwurzel bestimmen den Geschmack, ergänzt durch eine feine Kräuternote von Johanniskraut.
Im Abgang: trocken und leicht herb, mit dezenter Pfefferminzfrische.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Schale von Zedernüssen (Pinus sibirica),Tormentillwurzel (Potentilla erecta), Johanniskraut, Pfefferminzblätter.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 70 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 3 Liter
Kümmel
Geschmacksprofil: klar kümmelbetont, trocken und würzig, mit feiner Zitrusfrische.
Prägende Noten: Kümmel, Dillsamen und Anis, begleitet von Orange und Zitrone.
Im Abgang: würzig und leicht anisartig, mit einer dezenten erdig-feinen Note der Iriswurzel.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Kümmel, Dillsamen, Anis ganz, Orangenschale Granulat, Zitronenschale Granulat, Iriswurzel (Rhizoma Iridis) geschnitten.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 48 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 4 Liter
Jägerschnaps
Geschmacksprofil: kräftig würzig, trocken und pikant, mit warmer, moderater Schärfe.
Prägende Noten: Meerrettich und Dillsamen, begleitet von Wacholder und Ingwer.
Im Abgang: warm-würzig und leicht scharf, mit Chili, schwarzem Pfeffer und einer feinen herben Wurzelnote.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Meerrettich geschnittene Wurzel, Dill Samen, Wacholderbeeren, Ingwer Stucke,Chiliflocken , Pfeffer schwarz ganz, Tormentillwurzel (Potentilla erecta), Salz.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 39,5 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 3 Liter
Jerofeitsch
Geschmacksprofil: trocken, kräuterig und fein herb, mit milder aromatischer Würze.
Prägende Noten: Kamille, Pfefferminze und Tormentillwurzel, begleitet von Salbei und feinen Anis-Fenchel-Noten.
Im Abgang: trocken-herb, würzig und leicht wurzelig, mit dezenter Minzfrische.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40 % vol.
Zutaten: Orangenschalen, Kamillenbluten, Pfefferminze, Tormentillwurzel/Blutwurz (Potentilla erecta), Salbeiblätter, Anis, Fenchel, Sternanis, Süßholzwurzel.
Zubereitung: Mazeration
Inhalt: 32 g
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 4 Liter
Meerrettichschnaps Hrenowucha
Geschmacksprofil: kräftig würzig, trocken und pikant, mit deutlicher Meerrettichnote und warmer Schärfe.
Prägende Noten: Meerrettich und Zitronenschale, begleitet von Ingwer und einer feinen Zimtwürze.
Im Abgang: warm-würzig und leicht scharf, mit Chili, Muskatnuss und Nelke.
Berechneter Alkoholgehalt: ca. 40% vol.
Zutaten: Meerrettich Schnitt Wurzel, Zitronenschale, Ingwer Stucke, Zimtstangen, Chili Grushed, Muskatnussgranulat, Nelken.
Zubereitung: Mazeration
Erforderlich: 2 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Ergiebigkeit: bis 4 Liter
Runde Harmonie
Pflanzenprofil: Rotklee, Schafgarbe und Johanniskraut bilden die Kräuterbasis, ergänzt durch Melisse und Rosenblüten.
Geschmack: kräftig kräuterig, fein herb und leicht floral.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Besonderheit: Ergibt einen intensiv konzentrierten Kräuteransatz.
Rote Noten
Pflanzenprofil: Beerenbetonte Komposition aus schwarzer Johannisbeere, Aronia und Hagebutte, ergänzt durch Hibiskus, Zitronenschale und Himbeere.
Geschmack: intensiv beerig, fruchtig-säuerlich und fein herb, mit deutlicher Johannisbeer- und Aronianote und einer leichten Zitrusfrische.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Besonderheit: Ergibt einen intensiv konzentrierten Ansatz.
Würziger Kern
Pflanzenprofil: Würzige Komposition aus Ingwer und Galgantwurzel, ergänzt durch Orangenschale, Zimt sowie schwarzen und Kubebenpfeffer.
Geschmack: intensiv würzig und deutlich scharf, trocken und wärmend, mit kräftiger Ingwer-Galgant-Note und aromatischer Pfefferschärfe.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (60 % Vol.)
Dunkle Tiefe
Pflanzenprofil: Beerenbetonte Komposition aus Aronia und Heidelbeere, ergänzt durch Eichenrinde, Schafgarbe und Tormentillwurzel.
Geschmack: kräftig dunkel-beerig, trocken und deutlich herb, mit ausgeprägter Gerbstoffnote und feiner kräuteriger Bitterkeit.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (60 % Vol.)
Klare Noten
Pflanzenprofil: Intensive Kräuterkomposition aus Thymian und Pfefferminze, ergänzt durch Anis, Fenchel, Holunderblüten und Ysop.
Geschmack: kräftig kräuterig und trocken, mit deutlicher Thymiannote, feiner Minzfrische und weich-aromatischen Anis-Fenchel-Nuancen; leicht herb und floral im Hintergrund.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Waldwürze
Pflanzenprofil: Kiefernnadeln bilden die Basis, ergänzt durch Thymian, Salbei und Johanniskraut sowie Birkenknospen, Zimt und Galgantwurzel.
Geschmack: kräftig harzig-würzig und kräuterig, mit deutlichen Waldnoten, warmer Zimtwürze und einer leicht herben, wurzeligen Nuance.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (60 % Vol.)
Stiller Abend
Pflanzenprofil: Melisse und Ivan-Tee bilden die Kräuterbasis, ergänzt durch Kamillen- und Rosenblüten sowie Orangenschale und eine feine Vanillenote.
Geschmack: weich kräuterig und fein floral, mit milder Zitrusnote und einer dezenten, rundenden Vanillenote.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (40 % Vol.)
Nach dem Essen
Pflanzenprofil: Pomeranzenschale und Zichorienwurzel bilden die Basis, ergänzt durch Fenchel und Koriander sowie die kräftigen Bitterwurzeln Kalmus und Wermut.
Geschmack: kräftig bitter und trocken, mit bitter-zitrischer Pomeranzennote, würziger Fenchel-Koriander-Aromatik und einer ausgeprägten, leicht erdigen Wurzelnote.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (60 % Vol.)
Klarer Start
Pflanzenprofil: Schisandrabeeren bilden die Basis, ergänzt durch Orangenschale sowie Rosenwurz, Engelwurz und Galgantwurzel; Kardamom setzt einen feinen würzigen Akzent.
Geschmack: kräftig fruchtig-säuerlich und trocken, mit würzig-aromatischer Wurzelnote, feiner Orange und einem leicht herb-pikanten Nachklang.
Erforderlich: 0,7 L Basisalkohol (60 % Vol.)