Herstellung von Sirup | Kräuter-Gewürzmischung – Warmer Abend

Zichorienwurzel, Süßholzwurzel, Zimt, Thymian, Orangenschale, Pfefferminze, Kardamom, Nelken, Piment, Lindenblüten.

Die Mischung besteht aus zwei Teilen: einem Teil mit Wurzeln und Gewürzen und einem Teil mit Kräutern.

 

• Den Teil der Mischung mit Wurzeln und Gewürzen in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser übergießen.
Zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
Nicht stark sprudelnd kochen.

• Nach 15 Minuten Kochzeit den Teil der Mischung mit Kräutern in den  Topf geben.
Die Mischung sofort gut umrühren (die Hitze ist noch an, das Kochen beruhigt sich dabei von selbst).

• Anschließend den Topf abdecken, vom Herd nehmen und den Kräutersud 20–30 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen.

• Den Kräutersud durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen.
Die erhaltene Flüssigkeitsmenge abmessen (in ml).

• Zum abgemessenen Kräutersud die gleiche Menge Zucker nach Gewicht hinzufügen
(z. B. 320 ml Kräutersud → 320 g Zucker). Nach Wunsch kann die Zuckermenge erhöht werden; ein höherer Zuckergehalt kann zu einer längeren Haltbarkeit des fertigen Sirups beitragen.

Gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Danach abkühlen lassen.

• Den fertigen Sirup in eine saubere, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Bei sachgemäßer Zubereitung ist der Sirup ca. 4 Wochen haltbar.

• Produktart: Kräuter-Gewürzmischung zur Herstellung von Sirup

• Inhalt: 45 g

 

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Hersteller: KräuterSchnapsGenuss,

Am Deutschhof 44,

97422 Schweinfurt

E-Mail: info@kraeuterschnapsgenuss.de